SPIZZICANDO: italienisches Streetfood startet in Mainz

Am 22. Juli 2026 um 10 Uhr war es so weit: In der Stadthausstraße 13 in Mainz hat der erste SPIZZICANDO-Store eröffnet. Mainz ist damit der Startpunkt für ein Konzept, das von Anfang an weltweit gedacht ist.

Die Idee: eine italienische Alternative zum Burger

Italienische Küche heißt in Deutschland meist Pizza und Pasta. SPIZZICANDO bringt das Streetfood, das man in Italien an jeder Ecke kennt, in die Systemgastronomie, als echte Alternative zu den großen Burger-Ketten. Die Spezialitäten werden in Italien von Hand gefertigt und im Store frisch fertiggestellt. Eine große Küche vor Ort braucht es dafür nicht, so verbindet SPIZZICANDO handwerkliche Qualität mit schnellem Service.

Das gibt es bei SPIZZICANDO

• Spizzaranci: gefüllte Reisspezialitäten nach Art der sizilianischen Arancini, rund 220 Gramm pro Stück
• Spizzerotti: gefüllte Teigtaschen nach Art der Panzerotti
• Spizzi Panini: frisch belegt auf Spizzerotto-Basis
• Spizza al Taglio: Pizza vom Blech, als Stück
• Dazu Pommes, Polpette, Desserts und Getränke, einzeln oder als Menü

Drei Tage Eröffnung

• 22. Juli: 250 Spizzerotti und 250 Spizzaranci für je einen Euro am Fensterverkauf. Unter den Gästen wurden ein „Golden Ticket“ für ein Jahr kostenloses Essen, eine PlayStation 5 und fünf Phantasialand-Tickets verlost.
• 23. Juli: der D-Mark-Tag. Gäste konnten mit alten D-Mark-Scheinen bezahlen, eins zu eins in Euro.
• 24. Juli: der Transparenz-Tag. Gezeigt wurde, welcher Anteil des Preises in Steuern und Abgaben fließt.

Wie SPIZZICANDO aufgestellt ist

SPIZZICANDO ist von Anfang an als internationales System angelegt. Davide Spiga hat das Konzept entwickelt und dafür die SPIZZICANDO International im Ausland gegründet, mit ihr ist die YUNIQ Group zum ersten Mal außerhalb Europas tätig. Die International ist das Herz des Systems: Hier entstehen Konzept und Rezepturen, hier werden die Produktion der Ware in Italien, die Logistik, die IT aller Stores und die Masterlizenzen in den einzelnen Ländern gesteuert.

In jedem Land übernimmt ein Masterlizenznehmer den Aufbau vor Ort. In Deutschland ist das die Spizzicando Germany GmbH, die zu 51 Prozent der YUNIQ Group und zu 49 Prozent Paolo Pennella gehört. Paolo Pennella ist für die Entwicklung des deutschen Markts verantwortlich, vom Standort bis zum fertigen Store. Die eigenen Stores in Deutschland betreibt die Spizzicando Stores GmbH, die mehrheitlich Paolo Pennella gehört; die YUNIQ Group ist mit 24,9 Prozent beteiligt.

Das Ziel: 100 Stores in 36 Monaten

Mainz ist erst der Anfang. In drei Jahren sollen in Deutschland 100 SPIZZICANDO-Stores entstehen, als eigene Stores und mit Franchise-Partnern. Schon vier Wochen später folgte der zweite Store, mitten in einem REWE-Markt am Mainzer Zollhafen.

„Wir zeigen, dass man in Deutschland noch immer groß denken und handeln kann.“

Danke an alle Kolleginnen und Kollegen der YUNIQ Group, die in den Tagen vor der Eröffnung mit angepackt haben, und willkommen an das neue Team.

In der Presse

• Davide Spiga plant 100 Märkte: Rewe-Kaufmann startet Fastfood-Offensive mit Italo-Snacks (LZ direkt, 22. Juli 2026)
• Spizzicando startet als Italo-Streetfood-Franchise in Mainz (L'Express Franchise, 22. Juli 2026)
• Das Ende der alten Systemgastronomie beginnt in Mainz (openPR, 22. Juli 2026)